Tv-kok en culinair schrijver Nadia Zerouali (47) is sinds dit voorjaar terug in Winterswijk. Na 25 jaar verruilde ze haar huis in Almere voor een woonboerderij in Ratum, waar ze te midden van haar familie, uitgestrekte weilanden, twee kittens, zeven kippen en een opstandige haan helemaal tot rust komt. Ik snap hoe de mensen hier denken en praten. Ik voel me hier helemaal op mn plek!
Tv-kok en culinair schrijver Nadia Zerouali (47) is sinds dit voorjaar terug in Winterswijk. Na 25 jaar verruilde ze haar huis in Almere voor een woonboerderij in Ratum, waar ze te midden van haar familie, uitgestrekte weilanden, twee kittens, zeven kippen en een opstandige haan helemaal tot rust komt. Ik snap hoe de mensen hier denken en praten. Ik voel me hier helemaal op mn plek!
Tekst: Wendy Venhorst Fotos: Dick Vos
Tekst: Wendy Venhorst Fotos: Dick Vos
Kun je iets over jouw achtergrond vertellen?
Ik ben samen met mijn ouders, vier jongere zusjes en broertje opgegroeid op de Pashof in Winterswijk. Na de basisschool ging ik naar het RSG, het huidige Gerrit Komrij College, waarna ik naar de Middelbare Hotelschool in Apeldoorn ging. Ook heb ik nog een marketing- en communicatieopleiding gedaan. Op een gegeven moment ben ik uitgevlogen, net als mijn broertje en een aantal zusjes. Maar op één zusje na, die in het westen een eigen huisartsenpraktijk heeft, is iedereen inmiddels weer terug op het honk.
Waarom ben je 25 jaar geleden weggegaan?
Omdat ik een baan kreeg aangeboden bij een culinair reclamebureau in Amsterdam. Eerst was ik alleen doordeweeks in Amsterdam en kwam ik in de weekenden thuis. Maar na ruim een jaar ben ik samen met mijn man Hakim naar Almere verhuisd. Ik heb een hele leuke tijd gehad bij het reclamebureau; ik heb er mensen leren kennen met wie ik nu nog samenwerk.
Je doet veel verschillende dingen!
Klopt. Ik heb verschillende kookboeken geschreven en was onder andere te zien bij het culinaire tv-programma Grenzeloos Koken op 24Kitchen. Ook heb ik programmas gemaakt voor de NPO over de ramadan. Sinds 2017 ben ik één van de koks bij het tv-programma BinnensteBuiten. Maar ik ben ook mede-eigenaar van de Couscousbar in Amsterdam en heb samen met Merijn Tol een Arabische productenlijn ontwikkeld: Souq. Deze producten zijn inmiddels bij bijna alle Nederlandse supermarkten verkrijgbaar.
Waar word je het meest blij van?
Het leuke is dat mijn werk heel divers is. Ik ben nu net terug uit Brussel, waar we Souq hebben gepresenteerd aan Delhaize, een grote supermarktketen in België. Dat is heel ander werk dan items maken voor BinnensteBuiten of afwassen bij de Couscousbar. Maar ik vind het allemaal leuk; het is fijn om te kunnen switchen.
Heb je altijd iets met koken en eten willen doen?
Ja, ik heb nooit anders gewild. Als klein meisje wilde ik al appeltaartenbakster worden. De liefde voor het koken heb ik echt van mijn moeder meegekregen. Zij bakte vroeger vaak brood en koekjes. Van jongs af aan stond ik daar dan bij te kijken. Dan kletsten we gezellig en natuurlijk at ik ook graag mee.
Hoe is het om bekend te zijn?
Dat vind ik totaal niet interessant. Ik probeer me er ook zo min mogelijk van aan te trekken. Ik ga gewoon met kapotte kleren naar de Appie. En mocht ik ooit naast mijn schoenen gaan lopen, dan zorgen mijn broertje en zusjes er wel voor dat ik met beide benen op de grond blijf. Bovendien is hun werk, onder andere maatschappelijk werker, huisarts en docent, veel belangrijker dan dat van mij.
Jouw man is kort na de geboorte van jullie zoon verongelukt. Hoe ben je die moeilijke jaren doorgekomen?
Met hulp van familie en vrienden. En ik was net moeder, dus dan moet je wel door. Gelukkig ben ik gezegend met een positief gemoed; ik ben niet negatief te krijgen. Het glas is bij mij altijd halfvol. Het is misschien cliché, maar ieder huisje heeft zn kruisje. En ik ben heel blij met Tariq, die inmiddels alweer achttien is. Hij maakt mijn leven echt compleet!
Waarom ben je na al die jaren weer teruggekomen?
Ik heb altijd gezegd dat ik ooit terug wilde en de tijd was er nu gewoon rijp voor. Gelukkig kan ik vanuit hier ook veel doen. Ik woon nu tijdelijk bij mijn zus en haar gezin. De bedoeling is dat ik straks met mijn zoon in de schuur ga wonen, die we willen verbouwen tot woning. Eerst wilde ik direct gaan verbouwen. Maar ik dacht: nee joh, ik heb geen haast. Het is heerlijk om even op adem te komen. Daarbij hadden we niet verwacht dat we het met zn allen zo goed vol zouden houden ha ha. We hebben het gewoon heel gezellig samen.
En hoe is het om weer terug in Winterswijk te zijn?
Heerlijk! Ik ben echt een Winterswijkse; altijd al geweest. En Winterswijk heeft veel te bieden. Toen ik in het westen woonde, kwam ik nog regelmatig hier. Voor mijn familie, maar ik kocht bijvoorbeeld ook mijn kleren en schoenen hier. Bovendien snap ik heel goed hoe de mensen hier denken en praten. Winterswijk voelt echt als thuiskomen!
Hoe staat het met het dialect?
Plat proaten geet niet meer ha ha.. Maar ik kan het nog altijd goed verstaan. Vroeger op het RSG spraken de kinderen uit de buurtschappen bijna allemaal plat. Ik ben dus wel wat gewend. En hoewel ik zelf geen dialect spreek, blijf je wel een accent houden. Toen ik ooit met een aantal mensen van de hotelschool in Amsterdam was, zeiden ze tegen mij: Wat spreek jij eigenlijk goed Nederlands voor een Duitser!
Wat vind je het mooiste aan je werk?
Mensen verbinden met lekker en goed eten; dat vind ik het allermooiste. Ik kook vaak plantaardig en regelmatig Arabisch. Lekker en duurzaam koken en eten is daarbij helemaal mijn ding. Ook vind ik het belangrijk dat ons voedsel op een duurzame manier wordt geproduceerd. We weten tegenwoordig niet meer waar ons eten vandaan komt. Dat is jammer en voor niemand goed.
Heb je nog dromen voor de toekomst?
Ik ben niet iemand die alles van tevoren uitstippelt. Gewoon lekker zo doorgaan, go with the flow. Tot nu toe heeft dat altijd goed uitgepakt. Daarnaast is mijn werk mijn hobby en ben ik blij en dankbaar dat ik nu lekker bij mijn familie kan zijn. Wat dat betreft ben ik hier helemaal op mn plek. Nadia is gelukkig!
info: HOME
ARTIKELEN
2023
DECEMBER
WINTERSWIJK VOELT ECHT ALS THUISKOMEN!